蓋將軍，真丈夫。
行年三十執金吾，身長七尺頗有須。
玉門關城迥且孤，黃沙萬裏白草枯。
南鄰犬戎北接胡，將軍到來備不虞。
五千甲兵膽力粗，軍中無事但歡娛。
暖屋繡簾紅地爐，織成壁衣花氍毹。
燈前侍婢瀉玉壺，金鐺亂點野酡酥。
紫紱金章左右趨，問著隻是蒼頭奴。
美人一雙閑且都，朱唇翠眉映明矑。
清歌一曲世所無，今日喜聞鳳將雛。
可憐絕勝秦羅敷，使君五馬謾踟躕。
野草繡窠紫羅襦，紅牙縷馬對樗蒱。
玉盤纖手撒作盧，眾中誇道不曾輸。
櫪上昂昂皆駿駒，桃花叱撥價最殊。
騎將獵向城南隅，臘日射殺千年狐。
我來塞外按邊儲，為君取醉酒剩沽。
醉爭酒盞相喧呼，忽憶鹹陽舊酒徒。
譯文
蓋將軍，真是大丈夫，
三十歲就當上了執金吾，身長七尺頗有須。
玉門關的關城偏遠又單孤，黃沙萬裏百草都幹枯。
南鄰犬戎北麵接著胡，將軍來此防備意外事。
帶著五千甲兵膽壯氣又粗，軍中無事隻知求歡娛。
暖屋裏掛著繡簾燒起紅地爐，織成的壁衣還有花氍毹。
燈前的侍婢傾瀉玉壺，金鐺裏亂點的是野酡酥。
紫綬金印的在左右趨，一問才知不過是家中奴。
美人一對閑且都，紅唇翠眉映著那明瀘。
清歌一曲世上所無，今日高興地聽到了《鳳將雛》。
可愛啊完全勝過了秦羅敷，使君五馬隻能空踟躕。
她們穿著繡有野草的紫羅襦，拿著紅牙雕的賭具玩樗藕。
纖手往玉盤中投成盧，眾人誇獎說從來沒有輸。
馬槽裏昂昂地都是駿馬駒，那桃花叱撥的價最殊。
主人騎著它打獵在城南隅，臘日射殺了千年狐。
我來塞外考察邊儲，為君一醉酒剩沽。
《玉門關蓋將軍歌》的內容與表現方式在岑參的邊塞詩，甚或是整個唐代的邊塞詩中，都有一點別致。它用紀實的鋪敘手法，首句便以“真丈夫”起筆，由年齡、相貌，及其智、其威，介紹蓋將軍的功名和業績，寫出了這位守將武勇的外貌和粗豪的性格的一麵，又從室內裝飾、家宴、奴婢、家戲、名駒、出獵等幾個側重場景，寫出了他軍中無事隻知尋歡作樂的一麵。其中對奢侈豪華的夜宴的描寫占了一半的篇幅，裏麵有讚賞也有諷刺。
這種諷刺自然是委婉的，甚至帶點調侃的語氣。這位蓋將軍在古代邊將中大概很有點代表性。他們在戰場上是勇猛的，在爭豪鬥富的享樂方麵也決不示弱。從狹隘的角度看，這些記述，無不是為蓋將軍炫耀光彩。但就理解全詩而言，詩末卻以“酒剩沽”、憶“舊酒徒”（詩人舊友皆為學子，均非權貴），無不表現出詩人的清高。詩中盡述蓋將軍家妓之美貌，聞絕世名曲之喜悅後，卻以秦羅敷之絕勝而告警。
《玉門關蓋將軍歌》大概寫成於唐玄宗天寶十三年十二月，當時岑參在北庭任支度判官，行役至玉門關時所作。