譯文
煎茶要用流動的活水和旺盛的炭火來烹煮，便親自到釣石處取水煎茶。
明月倒映在江麵， 用瓢舀水，仿佛在舀明月，倒入甕中；再用小勺分取，裝入瓶中。
煮沸時茶沫如雪白的乳花在翻騰漂浮，倒出時似鬆林間狂風在震蕩怒吼。
清澈醇美使枯腸難以三碗為限，坐著傾聽荒城裏長更與短更相連。
注釋
汲（jí）江：從江裏打水。
活水：剛從江中打來的水。
活火：有焰之炭火。
“自臨”句：是說自己親自到釣石處取水煎茶。
深清：指既深又清的江水。
“大瓢貯月歸春甕，小杓（sháo）分江入夜瓶”二句：是說明月倒映在江麵， 用瓢舀水，仿佛在舀明月，倒入甕中；再用小勺分取，裝入瓶中。
貯月：月映水中，一並舀入春瓶，因此說是“貯月”。
分江：從江中取水，江水為之減了分量，所以說是“分江”。
雪乳：一作“茶雨”，指煮茶時湯麵上的乳白色浮沫。
翻：煮沸時滾動。
腳：茶腳。
鬆風：形容茶滾沸之聲。
瀉：倒出。這兩句是倒裝句法，意為煎處已翻雪乳腳，瀉時忽作鬆風聲。
“枯腸”句：是說麵對如此好茶也喝不上幾碗。
未易：不容易。禁：承受。
長短更：指報更敲梆子的次數，少者為短，多者為長。
更：打更。
- 參考資料：
- 1、楊抱樸．《蘇東坡集》詮釋與解讀：中國少年兒童出版社，2003年01月第1版：第110頁
- 2、王永照、朱剛．宋詩一百首：上海古籍出版社，1997年04月第1版：第61頁