淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
譯文
洗幹淨鍋，放少許水，燃上柴木、雜草，抑製火勢，用不冒火苗的虛火來煨燉。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然會滋味極美。黃州有這樣好的豬肉，價錢卻賤得像泥土一樣；富貴人家不肯吃，貧困人家又不會煮。我早上起來打上兩碗，自己吃飽了您莫要理會。
注釋
鐺：鍋。
罨（yǎn）：掩蓋，掩覆。
柴頭：柴禾，做燃料用的柴木、雜草等。
解：了解。
“淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起”。
“淨洗鐺”，雖然是說做好烹調的準備，其實這正是做事或修養身心時虔誠、認真態度的體現。煮肉如此，做一切事情，均須如此。讀者可以從這小心翼翼的“淨洗鐺”中，窺見到蘇軾平時修養身心之嚴謹、真誠。“少著水，柴頭罨煙焰不起”水放得不多不少，火要不大不小，這樣煨燉，才能將肉烹得又爛又有滋味。蘇軾告訴我們，具體實踐中，每個環節都要做得穩妥，仔細，來不得半點馬虎。