梅妃（公元710年－公元756年），姓江名采萍，在今莆田亦稱江東妃（興化平話字：Gang-dang-hi）唐玄宗早期寵妃。多才多藝的江采萍，不僅長於詩文，還通樂器，善歌舞，而且嬌俏美麗，氣質不凡，是個才貌雙全的奇女子。作有《謝賜珍珠》和《樓東賦》等著名詩賦。
梅妃（公元710年－公元756年），姓江名采萍，在今莆田亦稱江東妃（興化平話字：Gang-dang-hi）唐玄宗早期寵妃。多才多藝的江采萍，不僅長於詩文，還通樂器，善歌舞，而且嬌俏美麗，氣質不凡，是個才貌雙全的奇女子。作有《謝賜珍珠》和《樓東賦》等著名詩賦。
身世背景
梅妃，人如其名，飄逸俊秀，清麗可人。她本姓為江，祖籍福建，生長在懸壺濟世的醫道世家。父親江仲遜是秀才出身的儒醫，弟弟叫江采芹。江仲遜三十多歲的時候才有了這個寶貝女，所以對她疼愛有加，梅妃9歲的時候就能吟誦《詩經》中的《周南篇》和《召南篇》，還對父親說：“吾雖女子，當以此為誌。”父親見女兒小小年紀就有如此的誌向，便為女兒取名“采萍”。
梅妃自幼陪穎，她父親極賞識，自小就教她讀書識字、吟誦詩文。十四歲善吟詩作賦，自比晉朝才女謝道韞，也精通琴棋書畫。年將及笄，好淡妝雅服，姿態明秀，筆不可描畫有也。
梅妃愛梅如狂，江仲遜不惜重金，尋各種梅樹，種滿房前屋後。在梅花熏陶下，梅妃烙下了梅的氣節，高雅嫻靜。因此，遠近的年輕人都感歎道：“不知誰家兒郎有此福氣，能夠娶得梅妃為妻，真是三生有幸啊！”
鬥茶作詩
又一個霜冷梅開的日子，一同踏雪嚐梅的唐玄宗對梅妃說：“久聞愛妃才高，入宮前所作八賦，翰林諸臣無不讚歎稱絕，卿既然酷愛梅花，何不即景作一梅花詩？”梅妃謙和地答道：“妾鄉野陋質，怎能有大雅之作，謹以詠梅花小詩一首，聊為陛下佐酒。”隨即信口吟出：一枝疏影素，獨抗嚴霜冷；早晚散幽香，香飄十裏長。
吟完，玄宗正要誇讚，忽然內臣報嶺南刺史韋應物、蘇州刺史劉禹錫求見（這兩人的生平與梅妃生平有不符之處、待考證），這兩位都是當時著名的詩人、儒官，因聽說梅妃愛梅，又能吟詩作賦，心生敬慕，特挑選了當地的奇梅百品。星夜兼程，送到長安晉獻。