守兗州
令狐楚除守兗州，州方旱儉，米價甚高。迓使至，公首問米價幾何、州有幾倉、倉有幾石。屈指獨語曰：“舊價若幹，諸倉出米若幹，定價出糶，則可賑救。”左右竊聽，語達郡中，富人競發所蓄，米價頓平。
令狐楚鎮守袞州時，正值州中大旱，一時米價飛漲。
令狐楚召來衙吏問道：“現在米價多少？”“袞州有多少倉？”“每倉可存放多少米糧？”然後數著手指自言自語說：“現在米價甚高，如果把州中所有倉庫中的米按舊價賣出，就可以對付這次大旱的缺糧了。”
一旁的隨員聽到這番話，不久就傳遍州內，百姓都知道官府將出售倉米，富商於是爭相把所有屯積的米低價賣出，米價迅速跌回合理的價位。
唱和
令狐楚才思俊麗，能文工詩。“於奏製令尤善，每一篇成，人皆傳諷（《新唐書·令狐楚傳》）。”時古文家後繼乏人，令狐楚遂得以四六文為世所稱，“言文章者以冠（劉禹錫《彭陽侯令狐氏先廟碑》）。”其駢文“隸事生動，猶得子山（庾信）遺意”（高步瀛《唐宋文舉要》）。李商隱的駢文即其所授。元和十二年（817年），選進《禦覽詩》。晚年與劉禹錫、白居易唱和較多。
文章
《舊唐書》載；鄭儋暴死，沒來得及處理身後事。軍中一片混亂眼看就要發生兵變。果然一天子夜，一些將士武裝挾持令狐楚要他馬上起草遺表。於是在眾將士虎視眈眈之下，在白刃環立之中，令狐楚立即起草遺表。再讀給大家聽後，大家竟感動的痛哭流涕起來，軍心大定由此平息了一場災禍。從此，令狐楚更是名聲大震。
與李商隱
令狐楚、令狐綯父子在唐代政治和文學方麵都是具有很大影響的人物，令狐楚是中唐重要的政治人物，與當時許多重大的政治事件有著密切的聯係，而且又是著名的駢文家和詩人，令狐綯則是牛黨後期的領袖人物，父子倆與當時文壇名家都交遊甚密。令狐楚駢文與韓愈的古文、杜甫的詩歌，在當時被公認為三絕。
在父親去世後，幼年的李商隱陪同母親回到河南故鄉，這裏對於他來說是一個完全陌生而且相當艱苦的環境，沒有家庭或家族的影響力幫助他在成長過程中自然進入一個社交圈。李商隱憑借才華、人品和性格建立起了自己的社會關係網絡。早在十六歲，他就開始與當地的一些知識分子交往，將自己的作品散發給他們閱讀，獲得了一定的名氣——也許就是因此引起了令狐楚的注意。
認識令狐楚是李商隱一生中最重要的事件之一，他後來的生活狀態在很大程度上與此有關。令狐楚幫助李商隱進入士大夫的社會階層，同時也使他卷入了黨爭的旋渦。
從829年（文宗太和三年）令狐楚聘用他作幕僚，到837（文宗開成二年）令狐楚去世，他們一直保持著非常親密的關係。李商隱以謙卑誠懇的態度贏得了令狐楚的信任，有一件事可以表現這種信任的程度：令狐楚在病危之際召喚李商隱來到身邊，要求他代為撰寫遺表——這並非普通的遺書，而是要上呈給皇帝的政治遺言。令狐楚本人就是這種文體的高手，而他寧願讓李商隱幫助完成自己一生的總結。