文學
屈大均具有多方麵的文學才能，其中以詩的成就最高。據朱希祖先生《屈大均(翁山)著述考》一文考證，屈氏著作在經過雍正、幹隆年間三次嚴令禁毀之後，可考知的屈氏著述仍不下三十多種，在屈大均生前已刊行的詩集有《道援堂集》、《翁山詩外》、詞集《騷屑》；去世後不久又刊行了新編《屈翁山詩集》及《嶺南三大家詩選》等。雖然抗清複明、弘揚民族節氣始終是屈氏詩文的主旋律，但其詩文中充滿著關注社會、體恤民生的情愫。康熙年間，名士周炳曾為《翁山詩選》作序，稱其詩能為各階層人士(上至“當世士大夫”，下至“遐方僻壤，小生俗儒”)欣賞與誇讚，譽享海內，這也正是“翁山派”享譽後世的真實寫照。有的學者指出，屈大均的詩文以愛國詩人屈原為楷模，效法注重民生的詩聖杜甫，但又自鑄偉辭，開辟出自成一家的“翁山詩派”，形成詞語璀璨瑰麗、情感沉烈恢宏、意象雄奇的獨特風範，將文采美、性感美與理性美有機地結合在一起，“他的文采美發自情感美，而情感美又遵循著理性美，這種完美的結合，使得他的詩文具有動人心魄的藝術感染力。”
屈大均一生跋涉山川，聯絡誌士，冀求恢複中華。“六十六年之中……險阻艱難，備嚐其苦”（《生壙自誌》）。所以發而為詩，主要就是寫這種經曆和情懷。如：“故國江山徒夢寐，中華人物又銷沉”（《壬戌清明作》）；“萬裏悲風隨出塞，三年明月照思鄉”（《紫荊關道中送客》）；“今天降喪亂,日月顛其行。……山鬼紛媚人，前驅從兩狼。忠誠夙所主，九死吾何傷”（《詠懷》之十二）；“聖賢恥獨善，所貴匡時艱。太阿苟不割，蛟龍將波瀾。篋中有《陰符》，吾生焉得閑”（《別王二丈予安》）等，都慷慨激越，飽含著壯誌未申的不盡情意。
又如《過大梁作》、《塞上曲》、《寒上感懷》、《望雲州》、《舊京感懷》、《早發大同作》、《魯連台》、《詠懷》等，無不是他愛國憂國激情的表露。屈大均在另一些詩如《揚州感舊》、《白門秋望》、《猛虎行》、《大同感歎》、《民謠》、《菜人哀》、《高州大水作》、《雷女織葛歌》等篇中，對南明政權的腐敗表示痛心。他對清朝的苛政進行了揭露和批判，對廣大人民所受禍難疾苦表示深切的同情。屈大均詩的藝術特點是氣魄雄放、筆力遒勁，富於瑰奇的想象，為“嶺南三家”之冠。王瑛《嶺南三大家詩序》評為：“如萬壑奔濤，一瀉千裏、放而不息、流而不竭。其中多蛟龍神怪，非若平湖淺水，止有魚鱉。”
屈大均的《廣州竹枝詞》其中一首為：“洋船掙出是官商，十字門開向二洋。五絲八絲廣緞好，銀錢堆滿十三行。”不但地方色彩強烈，又是關於廣州十三行的最早文字記錄，至今仍是治史工作者研究十三行起源變革的主要史實依據。“以詩正史”，屈大均在這方麵給後人留下了寶貴的曆史文化財富。
其文沉浸秦漢，簡潔高古，品格不凡。詞作不多，然如〔紫萸香慢〕《送雁》、〔長亭怨〕《與李天生冬夜宿雁門關作》等，亦不愧為“聲情激越，噴薄而出”，“縱橫排□”（葉恭綽《廣篋中詞》）之作。
史誌
屈大均的史學造詣也極高，貢獻很大。他的《皇明四朝成仁錄》記載了崇禎、弘光、隆武、永曆四朝死節之士的事跡，成為研究南明史所必備的珍貴資料。
屈大均的另一部代表作《廣東新語》記錄了廣東的天文地理、經濟風物、人物風俗，它集各史誌之所長，記述詳實，內容豐富，具有極高的史料價值和學術價值，成為傳世之作，曆來評價極高，當代學者譽之為“廣東大百科”。更具開創性的是，屈大均樹立了以社會經濟生活為中心的經世致用史學，並且“以詩為史”，在從封建傳統史學向近代史學的過渡中起著先驅的作用。
科技
屈大均主張為人不尚虛華，為學不尚空談，做事講求實用，這一思想尤其表現在他注重國計民生，關心社會經濟生活方麵。屈大均身處中外經濟文化交流前沿的廣東，作為思想家，他比同時代人的高明之處在於他能掙脫傳統的束縛，以博大開放的胸襟歡迎並讚賞這場巨大的變革，他高度肯定了嶺南發達的商品經濟，讚美粵人的商品意識，描繪發財致富的動人景象。
他的代表作之一《廣東新語》，雖然不是一本專門的科學技術論著，但有學者統計其涉及科技問題的篇幅占了全書的68％，有十萬字是屬於農業方麵的內容，還有2/3是有關國計民生方麵的記載，全麵地反映了明末清初廣東的經濟發展概貌。有些學者還專門探討了屈大均對自然科學的研究，認為他注重科學實踐，側重綜合研究和哲學概括，體現了樸素的辯證法思想。
屈大均站在時代的前列，為嶺南商品經濟呐喊助威，發揮了思想先驅的作用。這些都表明了中國傳統觀念在近代的轉變已經在屈大均身上逐漸產生了，作為嶺南社會率先走向近代化的一位思想先驅，屈大均對後人產生了不可低估的影響。