據《至德縣誌》記載：梅堯臣北宋景佑元年至五年(1034年-1038年)任建德縣令，居官清廉正直。去官後，人民緬懷他，把縣城改稱梅城，並於其官舍西偏，為梅公堂以祀之，後又在梅城後麵的白象山半山坡上建起了一座梅公亭以慰其景仰之思，又得以登臨之美。梅公亭始建於宋嘉定年間，元至正二年(1342年)、明正德十五年(1520年)、清康熙十年(1671年)三次重建，民國七年(1918年)縣長王人鵬再次重修，並作文摹泐於亭基岩壁之上。亭，磚木結構，呈長方形，畫棟雕梁，為樓閣式建築，麵筒形黑色陶瓦，四角飛翹，周植古鬆翠竹，景色宜人。“文革”時梅公亭被毀，今僅存遺址，現為縣級重點文物保護單位。
他生於農家，幼時家貧，酷愛讀書，16歲鄉試未取之後，由於家庭無力供他繼續攻讀再考，就跟隨叔父到河南洛陽謀得主簿(相當於現今的文書)一職，後又在孟縣、桐城縣連續擔任主簿職務。在連任三縣主簿之後例升知縣，召試，賜進士出身，累遷尚書都官員外郎，故有梅都官之稱。梅堯臣入仕之後，曾胸懷大誌，抱有遠大抱負，他原名“聖俞”，後改“堯臣”，意為立誌要做個聖明君王的賢臣，然而他卻沒有遇到聖君。
梅堯臣任建德縣令的期間，縣署外有圓破舊的竹籬，常年需要修護，因此成了向民眾勒索的借口，梅堯臣來後果斷以土牆代替，並在院內植了一叢竹子。元吳師道在《梅公亭記》中讚頌他“以仁厚、樂易、溫恭、謹質稱其人”。對於這樣一位大文學家、大詩人、大名人，且在建德為官時又為民愛民，用詩歌這一形式表達民間百姓的怨憤，人民自然崇敬他、熱愛他。所以梅公的德政、仁政在時隔九百多年後的今天仍在東至人民中傳誦。
梅公雖然在位途上極不得意，而在詩壇上卻享有盛名，他懷著無限的悲憤、苦悶、渴望和痛苦的心情，寫出了大量的激動人心的詩篇。在當時，他和蘇舜欽齊名，在詩壇上聲望很高，被稱為“蘇梅”，又和歐陽修是好朋友，都是詩歌革新運動的推動者，對宋詩起了巨大的影響。他積極支持歐陽修的古文運動，他的詩作分為古淡與刻畫兩種，為當時人所推崇。歐陽修曾自以為詩不及堯臣。陸遊在《梅聖俞別集序》中，曾舉歐陽修文、蔡襄書、梅堯臣詩“三者鼎立，各自名家”。他的詩能夠從多方麵反映社會生活，風格平淡樸素，而又含蓄深刻，他在建德寫下的大量詩作中，其中寫農民的有《田家語》，“誰道田家樂，春稅秋未足!”這首詩用農民的口氣，申訴了農民遭受的苦難。在《小村》詩中曰：“寒鴉得食日呼伴，老奧無衣猶抱孫，磋哉生計一如此，廖入王民版籍論!”在《陶者》一詩中，他用白描的手法展現了貧富對立的社會現象，詩曰：“陶盡門前土，屋上無片瓦，十指不沾泥，鱗鱗住大廈。”尖銳明朗，讀後使人強烈地感到不平。梅公在公務之餘，還經常步出縣衙，流連於建德、東流、池州的青山綠水之間，寫了不少詠景詠物詠友的詩，從梅堯臣在建德留下的百篇詩作中，我們可以看出梅堯臣的獨特風格，它平易而深刻，細膩而貼切，凝煉而又有自由，新巧而又潑辣，他在一向被抒情詩用慣了的短小形式裏，能夠突破陳規，做到議論突出，談吐不凡。在山水景物的描繪方麵，也形成了刻劃個性、摹寫細節的特點，給人以新鮮細致的感受。
“南有山原兮，不鑿不營乃產嘉茗兮……”這是北宋大詩人梅堯臣所作的《南有佳茗賦》的開篇語。梅堯臣於北宋景佑元年(1034年)調任建德(今東至縣)縣令，直到景佑五年(1038)離任，在建德縣為官5個年頭，這首膾炙人口的《南有佳著賦》就是他在任時深入官港茶區親自考察茶葉的生長氣候、采摘、製作、出售的全過程後所作，他作罷擲筆，捋須含笑說：“我乃采茶官也!”“采茶官”這是一個多麽親切、謙和的自喻。封建時代的父母宮，能把自己與采茶農人緊緊聯係在一起，是多麽可親可敬啊！