歐陽詢不僅是一代書法大家，而且是一位書法理論家，他在長期的書法實踐中總結出練書習字的八法，歐陽詢所撰《傳授訣》、《用筆論》、《八訣》、《三十六法》等都是他自己學書的經驗總結，比較具體地總結了書法用筆、結體、章法等書法形式技巧和美學要求，是中國書法理論的珍貴遺產。
書法理論
傳授訣
每秉筆必在圓正，氣力縱橫輕重，凝神靜慮。當審字勢，四麵停勻，八邊俱備；長短合度，粗細折中；心眼準程，疏密敧正。最不可忙，忙則失勢；次不可緩，緩則骨癡；又不可瘦，瘦當枯形，複不可肥，肥即質濁。細詳緩臨，自然備體，此是最要妙處。貞觀六年七月十二日，詢書付善奴授訣。
八訣
所創“歐陽詢八訣”書法理論，具有獨到見解。對明代人李淳的八十四法，清代人黃自元結構92法的著述，均有啟示。