韋應物的詩歌創作成就最大。其詩多寫山水田園，清麗閑淡，和平之中時露幽憤之情。反映民間疾苦的詩，頗富於同情心。是中唐藝術成就較高的詩人。
代表作有《觀田家》。此外，他還有一些感情慷慨悲憤之作。部分詩篇思想消極，孤寂低沉。韋詩各體俱長，七言歌行音調流美，“才麗之外，頗近興諷”（白居易《與元九書》)。五律一氣流轉 ，情文相生，耐人尋味。五、七絕清韻秀朗，《滁州西澗》的“春潮帶雨晚來急，野渡無人舟自橫”句，寫景如畫，為後世稱許。韋詩以五古成就最高，風格衝淡閑遠，語言簡潔樸素。但亦有穠麗秀逸的一麵。其五古以學陶淵明為主，但在山水寫景等方麵，受謝靈運、謝朓的影響。此外，他偶亦作小詞。今傳有10卷本《韋江州集》、兩卷本《韋蘇州詩集》、10卷本《韋蘇州集》。散文僅存一篇。
後人每以王孟韋柳並稱。其山水詩景致優美，感受深細，清新自然而饒有生意。而《西塞山》景象壯闊，則顯示韋詩雄豪的一麵。其田園詩實質漸為反映民間疾苦的政治詩。
韋應物實現了脫離官場，幽居山林，享受可愛的清流、茂樹、雲物的願望，他感到心安理得，因而“自當安蹇劣，誰謂薄世榮”。“蹇劣，笨拙愚劣的意思；“薄世榮”，鄙薄世人對富貴榮華的追求。這裏用了《魏誌. 王粲傳》的典故。《王粲傳》中說到徐幹，引了裴鬆之注說：徐幹"輕官忽祿，不耽世榮"。韋應物所說的與徐幹有所不同，韋應物這二句的意思是：我本就是笨拙愚劣的人，過這種幽居生活自當心安理得，怎麽能說我是那種鄙薄世上榮華富貴的高雅之士呢！對這兩句，我們不能單純理解為是詩人的解嘲，因為詩人並不是完全看破紅塵而去歸隱，他隻是對官場的昏暗有所厭倦，想求得解脫，因而辭官幽居。一旦有機遇，他還是要進入仕途的。所以詩人隻說自己的愚拙，不說自己的清高，把自己同真隱士區別開來。這既表示了他對幽居獨處、獨善其身的滿足，又表示了對別人的追求並不鄙棄。
韋應物是山水田園詩派詩人，後人每以王孟韋柳並稱。其山水詩景致優美，感受深細，清新自然而饒有生意。而《西塞山》景象壯闊，則顯示韋詩雄豪的一麵。
韋應物的詩受陶淵明、謝靈運、王維、孟浩然等前輩詩人的影響很大，前人說：“應物五言古體源出於陶，而化於三謝，故真而不樸，華而不綺”（《四庫全書總目提要》），又說：“一寄穗穠鮮於簡淡之中，淵明以來，蓋一人而已”（宋濂《宋文憲公集》卷三十七）。這些評價並不十分恰當，但是可以說明韋詩的藝術價值和藝術風格的。